ムートン pontneufのワイン日記/ウェブリブログ

ムートン

<< 作成日時： 2008/02/19 17:17 >>

Ｃｈａｔｅａｕ　Ｍｏｕｔｏｎ　Ｒｏｔｈｃｈｉｌｄ　’９８

色はやや紫が残るガーネット。
樽からくるヴァニラ香、ロースト香がしっかり。
カベルネ特有のカシスの要素も確かなものがある。
まだまだ若く、みずみずしい味わい。
やはり長期熟成型のムートン、
１０年経過してもまだこれからという印象が強い。
フルボディのタンニンもしっかり。
カカオ、コーヒー、チョコレートの要素もある。
しかし、９５ムートンをヴィンテージより１０年後に飲んだときのような、
ぶどうジュースそのものといった感じはあまりない。
このあたりがまた、ヴィンテージ、熟成度合の違いだろうか？
やはりボルドー五大シャトーの一角、フィネス、質感の高さの片鱗が伺える。
開けて二日目。
より味わい全体が安定してきた。
やはりまだ熟成中という証しなのだろう。
しっとりと落ち着いたタンニン、ムートンらしい味わいだ。
★★